【产品名称】?节能型木质肠粉机????????
【产品价格】??1480元/台
【出品公司】??盛丰食品机械???
全新单炉传统木质抽屉式肠粉机出售五抽式
?
产地：广东?
质地：不锈钢??木质肠粉柜
圆形抽屉直径（一套六个）
自带风机，电子脉冲打火装置，速度是圆形肠粉机2-3倍！是理想的店用肠粉机，适合人流量大的食肆使用！3-4分钟即可烧开水蒸制！
在有预热的情况下，一分钟内既可把水烧开！
燃煤气型高效节能，节能可达60%
特点：广东地方小吃，器具轻便，深圳，广州等地街头早点都能看到！?
用本肠粉机制作肠粉??每分钟可出1~2份，两抽一份
?
???制作肠粉需要专门的器具?
一种是抽屉式肠粉机，它的下部为圆形，上部则是一格格可以抽动的不锈钢抽屉，制作时只需将米浆浇在不锈钢抽屉上便可；（早餐肠粉专用）
另一种是从上面揭盖的肠粉机，它的下部为圆形，上部则是长方形，有两块疏眼铁片和两个盖子，制作时先要在铁片上铺湿白棉布，然后再浇上米浆，盖上盖子蒸制。（布拉肠粉，多用在酒店、餐厅）
?
制作肠粉除了专用的器具，还需要娴熟的动作——一倒、一撒、一推（或一盖）、一拉（或一提）、一卷和一切，经过这六个连贯的动作，一碟肠粉就新鲜出炉了。
?
?
一倒是指将米浆倒入蒸盘或布上；
一撒是指加入馅料；（可以是玉米粒，肉碎，花样百出，根据需要添加）
一推是指将蒸盘推进去；
一拉是指拉出蒸盘；
一卷是指卷成长条状；
一切是指将整条肠粉切成段。
所以，肠粉算是个作坊品种，要想自己在家里制作，的确不切实际。
肠粉制作方法
制作一碟成功的肠粉，关键是要有手工磨成的米浆，水与大米的比例约为3∶1，太稠则蒸熟后过硬，易结块；过稀则蒸不成形。早餐肠粉因为要快，可用粘米粉代替米浆，再添加澄面、粟粉和生粉，以改善其质地和口感，其配制方法为：将500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面纳盆，加入清水2000克调成稀浆后，再加入适量的精盐、味精和色拉油搅匀即可。调好浆后，就可以制作肠粉了。
?
?
1??调好肠粉桨（配方见上面）
2??将抽屉稍擦一点油（蒸好容易刮），然后将兑好的浆放入（不要太多）放进机器蒸即可
3??酱油要用好的，这个可以根据当地口味来调。?（可加香菇等香料）
联系我时，请说是在个旧食品信息网看到的，谢谢！
